새우튀김을 일자모양으로 만드는 방법은?

Question

일식집 같은데 가면

새우튀김이 등이 굽어져 있지 않고

일자로 펴져 있어 더 맛있게 보이는데요.

원래 냉동새우가 등이 둥그렇게 되어있는데

튀길때 어떻게 하면 일자로 만들 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 도덕적인허스키128입니다.

새우튀김을 만들때 일자모습으로 만드는 방법은 의외로 간단합니다. 타이거 새우를 가정할때 오텡꼬치 나무를 타이거새우 꼬리 쪽으로부터 찔러 넣는 것입니다. 그렇게 새우튀김 옷을 입히고 튀김을 만드면 꼬치 때문에 튀기기에도 편리합니다.

다만 기름이 좀 많이 들어가고 살짝 번거롭습니다.