당근이 사자마자 바로 먹었는데 씁니다.

Question

안녕하세요 당근을 흙당근을 마트에서 샀어요 근데 생으로 맛을 보는데 왜이리 쓸까요?

오래된것도 아니고 산지 2, 3일 밖에 안되었어요 못 먹을것 같아요 이유가 무엇일까요?

Answer 1

보통 당근에는 테르페노이드라는 천연 화합물이 들어 있습니다. 당근이 자랄 때 고온 건조한 환경에 노출되거나 수확 시기가 늦어지면 이 성분이 많아져 쓴맛이 강해집니다. 즉 해당 당근은 고온 건조한 환경이거나 수확 시기가 늦어진 거 같습니다.

Answer 2

원산지 잘 보고 사시지!! 아니면 시장에서 사셧나!

안 깍고 흙이 묻은 건 대부분 국산이라고 보면 됩니다

깍여 있는 건 중국산이 많을 확률이 높고요

중국산은 미디어에서도 노출이 많이 되었지만

예쁘게 보일려고 싱싱하게 보이게 할려고

몸에 치명적인 화학 물질을 사용 합니다

특히 수출용은 더욱 그렇더군요

Answer 3

당근이 쓴 이유는 수확 후 스트레스로 이소쿠마린 성분이 늘었기 때문이니 상한 게 아니여서 안심해도 됩니다요. 껍질을 두껍게 깎거나 익혀서 요리하면 쓴맛이 사라지니 맛있개 드셔보시길 권장함니다.

Answer 4

안녕하세요

당근을 섭취하셨을때 쓴맛을 느끼셨다면 수입산인지 확인할 필요가 있습니다.

간혹 중국산 당근에서 쓴맛이 나는경우가 있거든요