동태전을 만들때 비릿내를 잡고 맛있게 붙이는 방법이 없을까요?

Question

아내가 동태전을 무척 좋아합니다. 그런데 비릿내를 완전히 잡기가 힘든 것 같습니다. 동태전을 만들 때 비릿내를 완전히 잡고 맛있게 붙이는 방법이 없을까요? 고수님들의 적절한 조언 부탁드립니다. ^^ 😀

Answer 1

안녕하세요. 향기로운고라니280입니다.

통태를 사서 냉장고에서 자동해동한후 청주나 소주를 뿌려줍니다 그러면 비린내가 나지 않아요 키친타올로 수분제거후 소금.후추뿌려서 해보세요

Answer 2

안녕하세요. 한가한테리어281입니다.

우선동태전은 거의냉동상태인데 채에받혀물을빼주시고 후추 소금간을먼저하시면 냄새가안납니다

Answer 3

안녕하세요. 푸른바다매97입니다. 아내를 생각하시는 따뜻한 마음이 멋지시네요!!! 비린내 예민하신 분들은 해산물드시는거 힘들어하시더라고요... 동태에 밑간하실 때 레몬즙을 살짝 뿌려주시면 비린내가 많이 잡혀요!!!