밥을 지을때 탄산수로 지으면 더 맛있나요?

Question

안녕하세요.

밥을 지을때 물대신 탄산수를 넣으면 더 맛있어 진다는 이야기가 있는데 정말일까요? 온도가 높아지면서 탄산도 전부 날라갈거 같은데 탄산수로 지으면 더 맛있어지는 이유는 뭘까요?

Answer 1

안녕하세요. 코주신입니다.

증평에 가면 탄산수가 나와요.

떠다 밥을 지어봤는데

남들은 윤기가 더 흐른다고들 하는데 별로 차이점 모르겠더군요.

결국 윤기는 쌀 품종과 밥 짓는 요령의 차이에서 온다는 생각이 크구요.

경험칙입니다

Answer 2

안녕하세요. 뉴아트입니다.

솔직히 말씀드리면 그냥 물이나 탄산수나 똑같습니다

어떤 부분에서 맛이 더 좋다는 건지는 모르겠지만 밥의 맛은 쌀의 품종과 밥을 하는 방식에 따라서 다릅니다

물이 아닌 탄산수로 밥을 한다고 해서 맛이 더 좋아진다는 건 솔직히 동의하지 못하겠습니다