준비물
에스프레소 2샷 또는 인스턴트 커피 가루 2~3큰술을 뜨거운 물 소량에 진하게 녹인 것
우유 120~150ml
알룰로스나 스테비아 2~3큰술
얼음
바닐라 익스트랙이 있으면 1~2방울, 생크림
에스프레소나 진하게 탄 인스턴트 커피를 준비한 뒤, 충분히 식혀주세요.뜨거운 상태로 넣으면 얼음이 금방 녹아 서걱거리는 질감이 사라집니다.
믹서기에 식힌 커피, 우유, 알룰로스, 얼음을 모두 넣습니다.
처음에는 낮은 속도로 돌려 얼음을 깨뜨린 다음, 고속으로 약 20~30초간 돌려줍니다. 믹서기 소리가 일정해지면 걸쭉한 프라페 완성입니다!