회전초밥집에서 가장 비싼 단가 메뉴는?

Question

회전초밥집중에 접시 색상에 상관없이 가격이 모두 동일한 가게가 있습니다.

종류가 40~50가지 되는데 그중에서 그나마 단가가 높은 메뉴는 무엇일까요?

어떤 사람들은 요즘 계란값이 금값이라 계란초밥이 더 비싸다는 분들도 계시더라구요

Answer 1

안녕하세요. 배현홍 경제전문가입니다.

우니 즉 성게알이 1순위입니다. 양 자체가 매우적기 때문이며 그다음이 참치뱃살인 오도로와 주도로입니. 참치중에서도 양이 적고 지방이 많아서 수요도 높고 원가도 매우 비쌉니다. 그다음이 장어 단새우 소고기라고 볼 수 있습니다.
계란은 잘못된 이야기입니다 계란이 아무리 비싸더라도 한알에 몇백원수준이며 계란말이 하나에 들어가는 계란양도 한달이 안됩니다. 그냥 무시코 더 비싸다고하는 명확하게 원가계산과 정립이 안되어서 하는 말입니다.

Answer 2

안녕하세요. 김명주 경제전문가입니다.

일반적으로는 참치나 우니, 연어알, 장어 등이 단가가 높은 것으로 알려져 있습니다. 계란초밥은 계란값 상승을 감안해도 원가가 낮은 메뉴에 해당합니다.

Answer 3

안녕하세요. 인태성 경제전문가입니다.

아무래도 초밥집에서 가장 비싼 단가의 메뉴는

참다랑어 뱃살 (참치 대뱃살) 이런 것이

가장 비싼 것으로 오토로, 도로 이런 것이 고급 재료이기에

단가가 비쌀 수 밖에 없습니다.

Answer 4

안녕하세요. 이대길 경제전문가입니다.

균일가 회전초밥집에서 원가가 가장 비싼 메뉴는 참치 뱃살, 민물장어, 성게알(우니), 광어 지느러미처럼 재료 자체가 고급인 초밥들입니다 계란값이 올랐다고 해도 대량 생산되는 계란말이 초밥은 비싼 해산물보다 원가가 훨씬 저렴하므로 가성비를 챙기려면 한 접시에 딱 1개씩만 올려져 있는 고급 해산물 초밥을 노리는 것이 좋습니다