보이차 중 발효가 오래된것은 잎사귀가 가루처럼 녹아없어지나요?

Question

그동안 우려 마신 보이차는 우리고 나면 잎사귀가 남았는데 이번에 지인에게 선물받은 보이차는 흔적없이 다 녹아 없어집니다. 무슨 차이죠? 좋은거 맞나요?

Answer 1

안녕하세요. 발효가 오래된 보이차는 일반적으로 잎사귀가 가루처럼 녹아 없어지지는 않습니다. 그러나 시간이 지나면서 보리차의 잎사귀는 점차 부드러워지고 색이 어두워지며 향과 맛이 깊어집니다.