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유럽에서는 굴가격이 매우 비싸다는데 특별한 이유라도 있는가요?
우리나라에서는 겨울철 서해안에 가면 굴을 매우 싼가격에
먹을수가 있는데요 그런데 유럽에서는 굴이 매우 귀한 대접을
받는다는데 특별한 이유라도 있는가요?
5개의 답변이 있어요!
처음부터 비싸지는 않았습니다. 매우 인기 있는 식재료이다 보니 남획되어 고갈되기 시작 하였습니다.
철도의 발달로 굴은 이제 해안 지역을 넘어 내륙까지 판매 가능한 상품이 되었고, 양식도 진작부터 하긴 했지만 넘쳐나는 수요를 감당하기엔 부족했고 결국 남획이 이뤄지면서 굴이 자라는 지역 자체가 크게 파괴되고 만다.
더 큰 문제는 수질오염 이었습니다. 산업혁명이 일어나고 유럽 각지역의 공업화로 인해 강 하구와 인근 지역, 그리고 이로 인해 수많은 사람들이 배출하는 하수와 공장의 오염수들이 강과 바다로 흘러 들어갔는데 그로 인해 굴이 자라는 지역의 바다가 크게 오염된 되었습니다. 굴은 바닷물을 빨아들여 플랑크톤을 섭취한 후 다시 바닷물을 배출하는 식으로 살아가기 때문에 바닷물의 오염은 곧 굴의 오염을 의미했습니다. 이로 인해 오염된 굴을 먹고 병에 걸리는 사람들이 급증한 것입니다.이러한 이유고 굴은 유럽에서 점점 사라졌고, 공급이 워낙 적어 귀한 식재료로 변화게 되었습니다.
이러한 인식은 굴이 어느정도 공급이 되기 시작하였음에도 지속적으로 이어졌고, 바다환경의 개선으로 양식이 잘 되었음에도 과거의 이력때문에 철저한 양식환경관리로 많은 비용이 소요 되었습니다. 하여 유럽의 굴은 귀한 식재료, 비싼식재료의 인식이 아직도 이어지고 있습니다.
일단 유럽굴하고 우리나라굴하고 종자가 다르고 맛도 다릅니다 거기다가 옛날에 유럽은 굴재배시에 필요한 깨끗한 환경이 적었습니다 요즘에는 유럽에도 환경이 좋아졌지만 오염될 당시에 굴양식장이 거의대부분 사라졌고 그리고 한국보다는 굴생산양이 현저히 적을수밖에 없다 거기다가 유럽 굴양식은 자연적인게아닌 인공적인 양식으로만 키우기때문에 가격이 비쌀수 밖에 없다
안녕하세요. ㅎ
유럽에서 굴은 매우 인기 있는 해산물로 특히 프랑스, 스페인, 이탈리아 등에서는 굴을 많이 소비합니다.
특히, 연말 연시와 같은 특별한 날에 굴 소비가 급증하는데 이로 인해 수요가 공급을 초과할 수 있습니다.
그리고 유럽에서는 굴 양식에 관한 규제가 엄격하며 환경 보호를 위한 정책들이 많이 시행됩니다.
이는 굴 양식의 효율성을 떨어뜨릴 수 있고 결과적으로 가격 상승을 초래할 수 있게 되었습니다.
한마디로 수요는 많은데 이런저런 이유로 공급이 받쳐주질 못하기에 귀한 대접을 받는 것입니다.
우리나라에서 굴 가격이 절혐한 이유는 양식으로 대량 생산이 가능해서입니다.
유럽 내에서 굴은 특정 지역에서만 생산됩니다. 프랑스, 이탈리아, 스페인 등이 주요 생산국인데 생산지가 한정적이라 수요를 맞추지 못흐므로 가격이 상승합니다.