안녕하세요 제가 떡국떡을 만들어 봤습니다

떡국떡을 제가 직접 방앗간에서 만들어서 선물로 드렸는데 색이 변색이 되었는데 왜그런 걸까요? 변색이 안되게 하는 방법이 있을까요~?