건강관리
우유를 끓여 먹으면 영양소가 없어질까요?
아침에 찬 우유를 먹으면 속이 불편하고 배가 자꾸 아퍼서 우유를 끓여서 먹고 있는데 그러면 우유에 영양분이 없어질수 있는지 궁금해요
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우유는 가공할 때에도 105∼135℃의 고온에서 약 3~4초간 살균하는 과정을 거치므로 너무 끓이지만 않는다면 우유 속 영양소는 파괴되지 않는다. 우유는 냉장 유통, 냉장 보관을 원칙으로 하므로 가급적 차게 마시는 것이 좋지만 장이 약하거나 설사를 하는 사람은 60℃ 정도로 따뜻하게 데워 마시는 것이 좋고, 불면증이 있을 경우 잠자리에 들기 전 따뜻한 우유 한잔을 마시면 불안감을 해소시켜줘 숙면을 취할 수 있다.