여행가서 숯불에 삽겹살 구워먹을때 불길이

여행가서 삼겹살 숯불에 구워먹을때 숮에 불이 붙어서 고기도 태우고 연기도 심해져서요

좀더 효율적이고 맛있게 먹을수 있는 방법이 있을까요?