왜 식당들은 재료값이 상승해서 부득이하게 가격을 상승했습니다

Question

안녕하세요

왜 식당들은 재료값이 상승해서 부득이하게 가격을 상승했습니다 라고 하면서

재료값이 떨어졋는데 아무런 말 없이 그 가격 그대로일까요

Answer 1

안녕하세요

요즘 물가 너무 높아 식당가서 국밥 먹기도 부담스럽습니다. 웬만한 국밥집도 재로비 상승으로 단가 인상 불가피하다고 밥값 인상 후 내리는건 경험 한 적 없습니다. 한번 오른 재료비 내리는거 본적 없고 식당 에서는 일시 내렸다가 다시 올리기 부담되서 그럴 수 있다고 생각 합니다.

Answer 2

향기로운딱따구리238입니다. 질문에답변드려요 그런데 우리나라 유통 구조상 이상하게 식자재 가격은 오르기만 하고 내리지는 않습니다 그렇기 때문에 식당 측에서도 가격을 다시 내리기가 힘든 걸로 알고 있어요

Answer 3

요즘은 솔직히 외식하기가 겁이나는 세상인데요특히

급여는 제자리 걸음이고 식재료는 워낙 많이 오르다 보니

짜증이 많이나는데요 원래 사업하는 사람들은 그런거 같습니다

오른 물건을 절대 내리지 않는게 사업하는 사람들입니다

Answer 4

질문자님 ~ 안녕하세요 ^^ 오늘도 좋은 하루 되시길바랍니다 !

네 ㅠㅠ식당들이 재료값 상승으로 인해 가격을 올린다고 공지하는 경우는 많지만, 재료값이 떨어졌을 때 가격을 내리지 않는 경우가 많죠.

그 이유는 여러 가지가 있어요.

먼저, 식당 운영에 드는 비용은 재료값뿐만 아니라 임대료, 인건비, 관리비 등 다양한 요소들이 포함돼요. 재료값이 일시적으로 떨어지더라도 다른 비용들이 상승하거나 그대로 유지되기 때문에 가격을 다시 낮추기가 어려울 수 있어요.

또한, 재료값이 하락하는 시기가 길지 않다면, 일시적인 가격 변동에 맞춰 식당 가격을 자주 조정하는 것도 쉽지 않은 일이에요. 가격을 자주 바꾸는 것은 고객에게 혼란을 줄 수 있고, 메뉴판이나 광고물 등도 자주 변경해야 해서 비용이 들기 때문이에요.

식당 입장에서는 가격을 올리는 것이 마지막 수단이기 때문에, 한번 올린 가격을 다시 내리는 것보다 가격 안정화를 유지하는 것이 더 낫다고 판단할 수 있어요. 또, 한 번 오른 가격은 내리기가 어렵다는 심리적인 측면도 작용할 수 있겠죠.

이런 이유들로 인해 재료값이 떨어지더라도 식당 가격이 그대로 유지되는 경우가 많아요;; ㅜㅜ

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Answer 5

좋은지식을추구하는침팬치입니다. 해당질문에답을드리겠습니다 보통 식당들이 그래서 장사가 안 되는 거 같아요 식자재 가격들이 오르면 같이 가격으로 올리고 내려도 그대로 유지하니까 장사가 안 되는 거 같습니다