인삼. 장뇌삼. 천종산삼 등 삼을 부르는 명칭이 여러가지 인데요. 구별법은 무엇인가요?
한약제나 삼계탕 등에 넣어 먹는 삼의 종류에 대해 궁금해서 질문 올립니다. 인삼. 장뇌삼. 천종산삼. 그밖의 산삼 등을 구별하는 방법이 궁금합니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 형태로 구분을 많이 합니다. 예를 들어, 산삼은 몸통이 뭉쳐있고 뿌리는 가늘고 길며 힘이 있습니다. 장뇌삼의 경우 몸통이 길며 뿌리는 살이 붙고 실처럼 부드러운 느낌이 듭니다. 감사합니다.
안녕하세요.
"삼"은 대표적인 약용 식물로 오늘날 높은 활용가치를 자랑하고 있는데요, 덕분에 장뇌삼, 홍삼 등 다양한 품종 개량이 이루어진 상태입니다. 특히 홍삼은 그 효능이 널리 알려져 있어 시중 건강기능식품으로 활발히 판매되고 있습니다. 삼을 심고 키우는 방법, 또는 재배 환경에 따라 이름과 가치가 달라지는데요, 종류 별 효능의 차이는 다음과 같습니다. 산삼(山蔘)은 명칭 그대로 자연에서 자라는 인삼을 말하는데요, 인위적으로 재배된 인삼과 다르게 청정 자연에서 자라기 때문에 약 효가가 월등하다고 알려져 있지만 전문가들 사이에서는 산삼과 인삼 효능 차이에 대해 의견이 분분한 상태입니다. 특히 산삼은 인삼에 비해 성장이 더디고 크기가 작고 따라서 그 가치가 매우 귀하게 여겨지는데요, 민간 전설 속에서 명약으로 묘사되는데 실제로 산삼의 효능은 매우 뛰어나다고 알려져 있습니다. 주로 원기를 회복시키고 당뇨병을 개선하는데 탁월하다고 전해지며 항암 작용, 노화 예방 등 무수히 많은 건강 증진 효과를 자랑합니다. 다음으로 장뇌삼(長腦蔘)은 산삼 씨앗을 밭에 뿌려 기른 인삼을 말하는데요, 줄기와 뿌리를 잇는 뇌 부분이 길어 장뇌라는 별칭을 얻었으며, 우리나라 장뇌삼 재배 역사는 500년 이상으로 알려져 있습니다. 모태가 산삼인 만큼 효능도 뛰어난데요, 일반 인삼에 비해 크기가 작고 키우기 어려워 일반 인삼 대비 가격이 비쌉니다. 성장 속도도 굉장히 느린데 재배 인삼이 6년 평균 80g 자란다고 알려져 있는 가운데 순수씨장뇌삼은 47년 동안 불과 50g밖에 자라지 않습니다. 두릅나무과에 속하는 약용식물인 산삼을 인공재배한 것이 바로 인삼인데요, 약리 작용을 하는 뿌리가 꼭 사람처럼 생겼기 때문에 인삼(人蔘)이란 명칭이 붙었으며 4년근 이후부터 6년근까지 상품 가치가 인정을 받고 있습니다.
인삼, 장뇌삼, 천종산삼은 자라는 환경과 특성에서 차이가 있습니다. 인삼은 농장에서 재배한 것으로 흔히 약재나 삼계탕에 쓰이며 뿌리가 굵고 가격이 비교적 저렴합니다. 장뇌삼은 깊은 산에서 자라며 약리 성분이 풍부해 약효가 강하지만, 일부 인위적으로 심어진 것도 많습니다. 천종산삼은 자연 그대로 자란 산삼을 뜻하며, 자생 환경과 희귀성 때문에 약효와 가격이 가장 높습니다. 그 외의 산삼은 일반적으로 산에서 채취한 삼을 말하지만 천종산삼처럼 자생하지 않은 경우도 있어 주의가 필요합니다.
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.
삼의 종류는 재배방법과 자라는 환경에따라 다르게 불립니다.
가장흔한 인삼은 인위적으로 재배된 삼인데,
4~6년정도 재배한 뒤 수확합니다.
그래서 크기나 모양이 균일하다는 특징이 있습니다.
주로 한약재나 건강보조제, 삼계탕등에 사용됩니다.
장뇌삼은 산삼에 가깝지만 산지환경에서 자라고,
자연에 씨앗을 뿌려 인위적으로 키운것입니다.
산삼의 특성을 가지면서도 자연에서 수확되기때문에
인삼보다는 희귀하고 주로 강원도와 지리산근처에서 많이 재배됩니다.
마찬가지로 크기나 모양이 인삼과 비슷합니다.
천종산삼은 완전히 자연적으로 산에서 자생한 삼인데,
씨앗시절부터 수확될때까지 사람의 손길이 전혀 닿지않은 삼입니다.
인삼이나 장뇌삼보다 약효과 뛰어나다고 평가되고,
한약재중에서 매우 귀한 재료라고 합니다.
자기마음대로 자라기때문에 크기와 모양이 매우다릅니다.
감사합니다.