주류의 알콜도수는어떻게 만들어지는지알수잇나요?

젊은몽구스151
2022. 10. 23. 15:06

사람들이 마시는 술에는 각기도수가다릅니다

소주같은 알콜도수를 만드는것은 어떻게 도수를 만들수잇는지알수잇나요?

술마다 도수차이가잇는대 그런 술에들어잇는 도수 만드는원리를 알려주세요

박사님

총 3개의 답변이 있어요.

이상현 과학전문가 전문가 인증 뱃지
연세대학교

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.


식용으로 사용되는 에탄올을 물에타서 도수를 조절합니다.

이후 첨가물을 넣어 완성합니다.


감사합니다.

2022. 10. 24. 20:27
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    김장현 과학전문가 전문가 인증 뱃지

    알코올 도수는 물에 알코올이 얼마나 들어있냐에 대한 농도입니다.

    따라서 쉽게 생각하면 일정한 물에 일정한 알코올을 타도록 공장에서 다 준비가 되어 있는 것입니다.

    2022. 10. 23. 15:08
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      김두환 과학전문가 전문가 인증 뱃지
      부산대물리학과

      안녕하세요. 김두환 과학전문가입니다.

      소주의 알콜 도수는 에탄올과 물을 섞은 비율로 결정됩니다. 에탄올 14에 물 86 비율로 섞으면 14도가 되는 것이죠. 물론 소주에는 다른 첨가물도 넣어 소주의 맛을 결정합니다. 맥주, 와인, 막걸리등도 마찬가지이며, 효모에 의한 발효로부터 얻어지는 알코올 양을 기준으로 잡습니다.

      2022. 10. 23. 20:37
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