주류 도수는 어떤식으로 결정이 되나요?

Question

똑같은 술이더라도 도수가 약간씩 차이가 나던데 그리고 여러가지 술들이 많은데 도수들도 다 다르다보니까 어떤식으로 정해지는건지 궁금해서 물어봅니다

Answer 1

주류의 도수는 발효나 증류로 생성된 알코올 함량을 기준으로 하며 증류주에서는 이후 희석 과정을 통해 최종 도수가 정해집니다. 제조사의 기준에 따라 맛과 시장 타깃에 맞춰 도수를 정하게 됩니다.

Answer 2

증류주의 경우 알코올 도수는 증류를 많어 여러번 할수록 그 도수가 높아집니다.

증류과정은 혼합물에서 알코올만 분리해 내는 과정입니다.

소주의 경우는 희석식이므로 물과 다른 첨가물을 혼합하는 과정에서 도수를 일정하게 만들어 냅니다.