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에펠탑선장
먹다남은 찌게나 국을 꼭 끓여서 보관하는건가요?
집에서 먹다가 남은 찌게나 국을 집애서 보관을할때 그냥 보관하지않고 꼭 끓여서 보관을 하는데 왜 끓이는건가요? 끓이지않으면 상하나요?
5개의 답변이 있어요!
먹다 남은 찌개나 국을 앞접시에 덜어서 먹었다면 식힌 후 바로 바로 먹을 것이 아니라면 냉동보관하거나 용기에 담아서 소분해서 보관 후 전자렌지에 데워서 드시면 좋습니다. 혼자 먹을 경우 침이 들어갔다면 반드시 끓여서 식힌 후 뚜껑 있는 용기에 보관하시기 바랍니다.
먹다 남은 국이나 찌개를 다시 끓여서 보관하는 것은 식중독 예방을 위한 중요한 방법입니다.
다시 끓여야 하는 이유는 다음과 같습니다.
* 세균 번식 억제: 음식이 상온에 오래 노출되면 각종 세균이 번식할 수 있습니다. 특히, 냉장고에 보관하더라도 몇 시간이 지나면 세균이 증식하기 시작합니다. 다시 끓여주면 높은 온도에서 세균이 사멸하여 식중독을 예방할 수 있습니다.
* 독소 제거: 일부 세균은 번식하면서 독소를 생성합니다. 이러한 독소는 가열해도 완전히 파괴되지 않는 경우가 있어, 다시 끓여서 독소를 제거해야 합니다.
* 맛과 향 유지: 다시 끓이면 음식의 맛과 향이 더욱 깊어지고, 처음 끓였을 때의 풍미를 유지할 수 있습니다.
다시 끓일 때 주의해야 할 점
* 충분히 끓이기: 세균과 독소를 완전히 제거하기 위해서는 충분히 끓여야 합니다.
* 냉장 보관: 다시 끓인 음식이라도 냉장 보관하고, 짧은 시간 안에 섭취하는 것이 좋습니다.
* 냄비 교체: 혹시 모를 세균 번식을 막기 위해 깨끗한 냄비에 옮겨 담아 끓이는 것이 좋습니다.
결론적으로, 먹다 남은 국이나 찌개를 다시 끓여서 보관하는 것은 식중독 예방을 위한 가장 안전한 방법입니다.
도움되시길 바랍니다
먹다 남은 찌개나 국은 한번 더 끓이지 않고 보관해도 아무런 문제가 없습니다. 특히 지금 같은 겨울철은 냉장고 안 온도보다 바깥 온도가 더 높아 균이 발생할 확률은 지극히 낮습니다. 여름에는 습한 더위에 균이 발생할 수도 있어서 한번 끓이는 것이 도움이 됩니다./
안녕하세요. ㅎ
먹다 남은 찌개나 국은 대부분 다시 끓여서 보관하는 것이 좋습니다. 이는 끓여서 보관하면 남은 음식에서 발생할 수 있는
박테리아나 세균을 제거할 수 있습니다. 음식을 다시 끓이면 열로 인해 미생물이 사멸하므로 더 안전하게 보관할 수
있다고 합니다. 그리고 다시 데울 때 맹물을 조금 넣어서 끓여주면 좋습니다.
안녕하세요
먹다 남은 찌게나 국을 보관 할때는 한번 더 끓인 다음에 보관을 하는 것이 좋습니다 이렇게 해야 미세하게 생긴 세균이나 미생물을 죽일 수 있기 때문 입니다