고기 밑간 하는 이유와 시간 방법이 궁금해요.

Question

제육볶음을 하려고 앞다리 살들 샀는데 고기 밑간 어떻게 해야 되는지? 왜 하는지? 문득 궁금하네요 시간은 최대한 빨리 하고 싶은데 줄일 수 있는 방법 있을까요

Answer 1

안녕하세요. 예리한메추리23입니다.

갓잡은고기면 육즙이 많아서 밑간안해도 맛있습니다. 시중에서 파는고기는 제육의 달짝지근함을 위해서 그리고 잡내를 없애기 위해서 밑간이 필수입니다.