찌찜을 꾸워 먹을때 재료와 반죽하는 밀가루 및 튀김가루,부침가루등을 넣고 하는데요 튀김가루나 부침가루가 용도 차이가 많이 있는것인지 아님 제조사의 영업목적으로 분류를 한것인지요?

찌찜을 꾸워 먹을때 주재료(김치전,해물전,배추전등)에 밀가루와 부침가루,튀김가루 로 반죽을 하는데 이때 넣는 튀김가루나 부침가루가 각각 사용용도가 있는것인지 아님 제조상디 영업 목적으로 분류를 한것인지요?