독이 없는 해파리들은 다 먹을수 있는건가요?

Question

우리가 해파리 냉채 같은경우는 해파리로 만드는데요. 독이 없는 해파리로 만든다고 하던데요.

독이 없는것은 다 먹을수가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 전문가입니다.

우선 모든 음식에는 독이 존재해요

그 함량의 차이인데요

또한 독이 없다고해도 먹을수 있는건 전부 아니랍니다.

여전히 미생물 오염이 있을수 있어요

Answer 2

결론부터 말씀드리면 독이 없다고 해서 모든 해파리를 먹을 수 있는 것은 아닙니다.

독이 없더라도 식감이 질기거나 맛이 좋지 않은 해파리가 많습니다. 해파리 냉채에 사용되는 해파리는 주로 보름달물해파리, 숲해파리 등으로 특유의 식감과 맛 때문에 식용으로 선호되는 것입니다.

또한 대부분의 해파리는 단백질 함량이 낮고, 특별한 영양소가 풍부하지 않은 경우가 많습니다. 맛도 없는데 영양 가치까지 낮다면 식용 가치는 더 떨어지는 것이죠.

Answer 3

독이 없는 해파리라고 해서 모두 식용으로 적합한 것은 아닙니다. 식용으로 사용되는 해파리는 주로 특정 종으로 한정되어 있으며, 맛이나 질감 등의 차이가 있어 모든 무독성 해파리가 소비되는 것은 아닙니다. 현재 주로 식용으로 활용되는 해파리 종류는 숲뿌리해파리, 포탄해파리, 고래기름해파리 등이며, 이들은 가공 과정을 거쳐 해파리 냉채와 같은 음식으로 만들어집니다.

Answer 4

안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 독이 없는 해파리라도 모두 식용이 가능한 것은 아니며, 식용으로 적합한 특정 종만을 적절히 가공해 먹어야 안전합니다. 감사합니다.