건강관리
핸드드립과 믹스커피의 유래/ 역사는 어떻게 되나요?
10여년 전부터 핸드드립으로 커피를 마셨습니다.
그 전에는 믹스커피를 즐겨 마셨습니다.
그렇다면 핸드드립과 믹스커피의 유래/역사는 어떻게 되나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
핸드드립 커피는 1908년 독일의 멜리타 벤츠가 종이 필터를 이용한 드립 방식을 발명하며 시작됐습니다.
1909년 무역 박람회에서 상업화되었고 이후 다양한 드립 장비와 자동 드립머신으로 발전했습니다.
인스턴트, 믹스커피는 1890년 뉴질랜드의 데이비드 스트랭이 건조 공정을 이용해서 특허를 낸 것이 시초입니다.
1901년 일본계 미국인 사토리 카토가 미국에서 제조법을 개발해서 특허를 받았는데 초기 반응은 미미했습니다.
1909년 벨기에 출신 조지 워싱터은 대량 생산과 판매를 시작하며 제1차 세계대전 군용으로 대중화되었습니다.
1938년 네슬레는 네스카페를 출시하며 전 세계 시장이 급성장했습니다.
결과적으로 핸드드립은 필터 기반의 정교한 추출의 문화로 믹스커피는 보관성과 즉석성에 기반해 전쟁과 대량 소비를 통해 확산된 커피 형태입니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
핸드드립 커피는 1908년 독일의 멜리타 벤츠가 종이 필터를 발명하며 시작되어, 이후 전 세계에 퍼진 전통적인 추출 방식입니다. 믹스커피는 1970년대 한국에서 인스턴트 커피, 설탕, 프리마를 한 번에 타먹기 편리하게 개발되며 대중화되었습니다.
즉, 핸드드립은 100년이 넘는 역사를 지닌 수작업 추출법이고, 믹스커피는 한국형 간편 커피 문화의 상징입니다.