은행에 독성물질이 함유되어 있다는 것이 사실인가요?

Question

가을이 되고 은행나무에서 은행이 하나하나 떨어지는 시기가 곧 올 것 같은데요. 그런데 인터넷을 보니 은행에는 독성물질이 함유되어 있어서 너무 많이 먹으면 좋지 않다고 하더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 은행에 독성물질이 함유되어 있다는 것이 사실인지, 그렇다면 하루 적정 섭취량은 어느정도인지 궁금합니다.

Answer 1

네 은행 속에는 독성 성분이 있습니다. 은행 속에는 청산배당체, 메틸피리독신, 아미그달린 등의 독성물질이 들어있어 한꺼번에 너무 많은 양을 먹거나 충분히 가열하지 않고 섭취하는 것은 피해야 하고 은행을 과도하게 먹으면 어지러움, 복통, 구토 등의 증상성인은 하루 10개 이하, 어린이는 2~3개 정도만 섭취하는 것이 안전하다고 합니다.

Answer 2

질문하신 은행에 독성물질이 함유된 것이 사실인가에 대한 내용입니다.

예, 그렇기 때문에 하루에 은행 먹는 것을 몇알 정도로

제한해야 한다고 알고 있습니다.

Answer 3

안녕하세요, 아라비타입니다.

네 은행에는 독성물질이 함유되어있습니다.

독성물질 중 하나는 4-메틸피리독신으로 이는 비타민 B6와 경쟁하여 대사를 방해하고, 구역질, 복통, 발작 등의 신경학적 문제를 일으킬 수 있습니다.

은행을 안전하게 섭취하기 위해서는 하루 적정 섭취량을 지키는 것이 중요하며,

성인은 10알 이하, 어린이는 2~3알 정도 먹는것이 좋으며,

반드시 익혀서 섭취해야합니다.

Answer 4

은행에는 독성물질이 함유되어 있습니다. 은행의 씨앗에는 시안배당체와 메칠피리독신이 포함되어 있어 과다 섭취 시 중독 증상을 일으킬 수 있습니다. 성인의 경우 하루 10개 이하, 어린이는 3개 이하로 섭취하는 것이 권장됩니다. 반드시 익혀 먹어야 하며, 처음 먹는 경우에는 소량부터 시작하는 것이 좋습니다. 이러한 독성물질은 열을 가해도 완전히 제거되지 않으므로 주의가 필요합니다.