식용해파리는 주로 동아시아에서 소비되며, 몇 가지 종류가 있습니다. 대표적인 식용 해파리로는 다음과 같은 종류가 있습니다
1. 숲뿌리해파리 (Rhopilema esculentum): 중국에서 양식되는 해파리로, 전통적으로 가장 많이 사용됩니다.
2. 포탄해파리 (Cannonball jellyfish): 미국과 멕시코에서 주로 잡히며, 식용으로 많이 사용됩니다.
3. 고래기름해파리 (Blubber jellyfish): 호주 근해에서 많이 잡히는 해파리입니다.
이 해파리들은 주로 염장(소금에 절임) 과정을 거쳐 식용으로 사용됩니다. 해파리는 몸체와 발 부분으로 나뉘며, 각각 다른 식감과 맛을 제공합니다.