생배추와 김치의 영양은 어떤 차이가 있을까요?

Question

생배추를 쌈장에 찍어 먹는 것을 좋아합니다. 생배추 이렇게 그대로 먹는 것과 김치를 만들어서 먹는 것은 영양적으로 어떤 차이가 있는 것일까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

생배추는 말 그대로 가공하지 않는 상태이고

김치는 각종 양념과 발효된 재료를 넣어서

유산균이 풍부하기 때문에 다릅니다.