요리 실력을 키울 수 있는 방법은 뭘까요?

Question

요리를 잘하고 싶어서 인스타에 올라오는 레시피대로 요리를 해봐도 너무 맛이 없어요. 요리 실력이 문제인 것 같아요. 어떻게 요리 실력을 키울 수 있을까요?

Answer 1

요리실력은 관찰력도 좋아야 하고 간을 보는 감각도 좋아야 합니다. 똑같은 레시피를 주고 여러 사람에게 요리해보라고 해도 맛이 다 제각각일 수밖에 없습니다. 왜냐하면 불의 강도, 간, 손맛, 익힘의 정도 등이 다 다르게 하기 때문에 맛이 다를 수 있습니다. 요리를 최대한 많이 경험해보고 맛도 많이 보고 많이 해봐야 느는 것 같습니다. 경험이 선생님이라는말이 있듯이 자주 하다보면 실력이 자기도 모르게 느는 것을 알게 됩니다. 처음부터 잘하는 사람은 없습니다.

Answer 2

초보는 요리에 들어가는 재료와 양념 비율을 정확하게 맞춰서 넣어야 하고, 조리법대로 똑같이 해보는 연습도 많이 하셔야 요리 실력이 많이 오를거라 생각됩니다.

Answer 3

일단 초보일수록 요리할 때 계량을 정확히 해서 다른 요소가 개입되지 않도록 하는 게 중요하구요. 계량을 해보면서 조금씩 다른 변형 요리도 도전해 보시기 바랍니다. 너무 힘들다면 요리 학원을 다니는 것도 대안이 될 수 있으니 참고해 보시기 바랍니다.

Answer 4

요리 실력을 키우려면 간단한 메뉴를 여러 번 반복해서 만들어 보는 것이 가장 효과적입니다. 레시피를 그대로 따라 하고, 불과 간 조절을 천천히 익히며, 만들 때마다 조금씩 조정해 보는 습관이 있으면 시간이 지날수록 맛이 꽤 달라지니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.

Answer 5

레시피를 그대로 따라했는데 맛이 없다면, 조리법보다 간 맞추기와 불 조절 같은 기본 감각이 부족할 가능성이 큽니다. 처음에는 이것저것 하기보다 김치찌개, 계란말이처럼 단순한 메뉴 하나를 반복해서 만들며 감을 익히는 게 좋습니다. 또 레시피를 볼 때도 양념을 그대로 넣기보다 맛을 보면서 조금씩 조절하는 습관이 중요합니다. 결국 요리는 경험이 쌓이면서 느는 분야라서, 실패해도 계속 만들어보는 게 가장 확실한 방법입니다.