수박을 먹을 때 수박씨에도 영양분이 풍부한가요?

Question

보통 수박을 먹을 때에는 수박씨는 뱉어내고 먹잖아요. 그런데 과일의 씨에도 영양성분이 풍부한 경우가 있던데 수박은 어떤가요? 수박씨에도 영양분이 들어있나요?

류호연 · Accepted Answer

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.수박씨는 단백질, 건강한 지방, 다양한 미네랄 및 비타민을 포함하고 있습니다. 특히 마그네슘과 아연, 비타민 B 복합체가 풍부합니다.

 · Answer

안녕하세요. 정해정 영양사입니다.수박씨에는 30%의 단백질과 40% 지질이 함유되어 있는데 불포화지방산인 리놀렌산이 들어 있어 고혈압이나 동맥경화 예방에 좋습니다.

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