생활
흑돼지랑 일반 돼지랑 맛이 다른 건가요?
요즘 한번씩 식당에 가면 흑돼지 고기를 팔고 있던데 저는 흑돼지 고기를 먹어 본 적이 한 번도 없어요 일반 돼지랑 흑돼지랑 맛이 완전 다른 건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 신랄한메추라기10입니다.일반돼지랑 흑돼지는 육질 및 식감의 차이겠지요, 외관상 시각적 느끼도 무시 못하지요.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
전통적인 흑돼지는 살이 붉고 지방층과 살코기 분리가 뚜렷하고 지방층 맛이 고소한 특징이 있습니다만 요즘에는 사육의 편리함을
이유로 다른 종들과 교배가 많이 이루어져서 사실 맛 차이로는 순수 토종이 아니라면 크게 구분 못할것으로 생각됩니다.
토종 흑돼지는 육질이 굉장히 쫄깃하고 식감이나 맛 향이 확연히 다릅니다.