과메기는 주로 겨울철에 많이 먹는것 같은데 겨울철에 먹는 이유가 있나요?

Question

안녕하세요. 매년 겨울철이 되면 친구가 과메기 한박스씩을 보내 줍니다. 친구가 밑에 지방에 살아서 매년 먹어 보라고 보내주고 있는데요. 봄이나 여름철이 아닌 항상 겨울철에만 보내 주더라구요. 혹시 과메기를 겨울철에 먹는 이유가 있나요?

Answer 1

과메기는 청어나 꽁치 새끼로 겨울에 꾸덕 꾸덕 찬바람에 말린 음식입니다.

여름에는 날씨가 더워서 기름 성분이 많은 과메기가 쉽게 변질 되기 쉽기 때문에

가급적 겨울에 생산된 것을 겨울에 먹는 것이 맛있게 안전하게 즐길 수 있는 것이죠.

겨울에 먹어야 쫀득하고 맛을 제대로 느낄 수가 있습니다.

Answer 2

과메기를 겨울철에 꼭 먹는 이유는 찬바람이 부는 초겨울부터 맛과 품질이 가장 뛰어나기 때문입니다. 과메기는 주로 청어나 꽁치를 겨울철의 찬 바람에 말려 만드는 전통음식인데 겨울에는 찬 공기와 낮은 온도로 인해 과메기가 적당히 건조되고 맛이 깊어집니다. 또한 겨울철에는 과메기가 더 신선하게 보존되고 건조 과정에서 쫄깃하면서도 고소한 맛을 제공합니다. 겨울철 추운 날씨 덕분에 과메기의 식감이 탁월하고 지방 함량이 적절히 유지되며 감칠맛이 더욱 살아납니다.

Answer 3

과메기를 주로 겨울철에 많이 먹는 이유는 겨울의 찬바람 속에서 자연 건조시켜 놓으면 과메기가 더 맛있게 변하여 먹기 좋게 되기 때문입니다