김치전을 만들때 자꾸만 퍼집니다.

Question

안녕하세요.

김치전 만들때 뭉쳐지지ㅜ않고 자꾸 퍼져서 고민입니다.

찰기가 없어서 맛도 없고

왜 이게 이렇게 되나요?

팁이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 나만의 휴식시간이 필요해~~~입니다.

반죽을 만드실때 물을 많이 넣으신거 같아요.

밀가루와 튀김가루를 추가하시면 해결되실거에요.

Answer 2

안녕하세요. 힘내라돌문어123입니다.

김치전을 만들때 물양을 조금 줄여주시고 여기에 밀가루와 튀김가루를 조금 넣어서

만들어주면 고소함이 배로 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 깨끗한오솔개230입니다.

반죽을할때 물을 조금만넣어 너무 무르지않게 해주는게 좋고, 반죽할때 튀김가루도 조금 섞어서해주는게 바삭하게 잘 구워집니다.

Answer 4

안녕하세요. 한손에 번개와 같이 당신에게입니다.밀가루나 부침가루가 덜들어갔습니다. 크기도 엄청크게하시면 그렇게됩니다

Answer 5

안녕하세요. 숙연한호돌이208입니다.

튀김가루도 살짝 넣으시고 물을 좀 줄여보세요!

1:1 비율로 넣긴하지만 김치에 물이 많은 편이면

부침가루나 튀김가루를 좀 더 넣어주시면 잘 뭉쳐질꺼에요!

Answer 6

안녕하세요. 조신한콜리117입니다.

물이 많아서 퍼지는거 같습니다! 반죽의 되기를 너무 묽게하지 마시고 질퍽질퍽하게 하셔서 해보심이 좋을 거 같습니다!

Answer 7

안녕하세요. 수려한매216입니다.

김치전 맛있죠~ 물을 넘 많이 넣어서 반죽 하시는거 아닐까요 퍼지면요~ 전 반죽에 계란을 두개 정도 넣어서 저어 줍니다 계란을 함 넣어 보세요

Answer 8

안녕하세요. 귀중한진도개289입니다.

물을 적게 넣고 반죽하시면서 좀 질퍽한 상태로 조리하시면 잘 퍼지지 않을겁니다

맛있게 만드세요

Answer 9

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

밀가루 대신 찹쌀가루나 전분가루를 넣으면 퍼지는것이 덜합니다. 튀김가루를 넣으면 고소함이 더해요