라면을 끓여먹지 않고 부셔서 전자레인지에 돌려먹어도 되나요?
라면을 끓여먹지 않고 부셔서 전자레인지에 돌려먹어도 되나요?
건강에는 별 이상이 없는지 궁금합니다.
반드시 끓여서만 먹어야 하나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
라면을 부셔서 전자레인지에 돌려 먹는 것도 가능하지만, 끓여서 먹는 것과는 다르게 면이 충분히 익지 않거나 소스가 제대로 섞이지 않을 수 있습니다. 건강에 큰 이상은 없지만, 라면에 포함된 기름과 나트륨이 다소 남을 수 있기 때문에, 적당히 끓여서 조리하는 것이 더 좋습니다. 또한, 라면을 자주 먹는 것은 건강에 좋지 않으니 균형 잡힌 식단을 유지하는 것을 권장드립니다.
라면을 끓이지 않고 부셔서 전자레인지에 돌려먹는 것은 기본적으로 권장되는 조리법이 아닙니다. 영양적 관점에서 보면, 라면 면은 끓는 물에 익혀 먹도록 '유탕 처리'되어 나온 것이며, 전자레인지로 데우는 것은 단순히 바삭하게 만드는 과정일 뿐 제대로 익히는 조리 과정이 아닙니다.
라면 스프 역시 물에 희석하여 나트륨 농도를 낮춰 먹도록 설계되었는데, 이를 생으로 섭취하게 되면 과도한 양의 나트륨과 각종 첨가물을 농축된 형태로 한 번에 섭취하게 되어 건강에 부담이 될 수 있습니다.
특히 위장에는 소화 부담을 줄 수 있고, 장기간 자주 섭취할 경우 위장 질환을 야기할 가능성이 있어 반드시 끓여서 정식 조리법대로 섭취하는 것이 영양적, 건강적으로 더 안전하고 적합하다고 답변 드릴 수 있습니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
라면을 끓이지 않고 그냥 부셔서 전자레인지에 돌려 드시는건 가능하나 몇 가지 유의할 점 알아두시는 것이 좋겠습니다. 라면은 기본적으로 튀겨져 있어서 이미 조리된 상태에 가깝습니다. 그래서 그냥 부셔서 드셔도 소화에 별 문제는 없습니다만, 소화는 다소 더디고 위에 부담을 줄 수 있겠습니다.
전자레인지에 돌리면 면이 약간 익으며 바삭함이 더 살아나지만 조리 과정에서 나트륨, 기름 성분이 줄어드는 효과는 거의 없답니다. 건강 면에서는 큰 위험은 없는데, 라면 자체가 나트륨과 포화지방 함량이 높으니 잦은 섭취는 혈압, 체중 관리에 좋지 않습니다. 수분감이 없어 소화에 약간 부담이 될 뿐 입니다.
그래서 반드시 끓여서만 드셔야 하는건 아니며, 끓여서 조리하면 면에 묻어 있는 기름은 일부 빠져나가고 국물은 조절해서 드시면 나트륨 섭취를 줄일 수 있다는 장점이 있구요.
전자레인지로 드시는건 안전하겠지만 건강을 생각한다면 가끔은 끓여서 조리하시는 방법이 조금 더 낫다고 볼 수 있겠습니다. 감사합니다.