이연복 셰프는 냄새를 못 맡는건가요!,

Question

냉장고를 부탁해에서 압도적 실력을 보여줬던 이연복 셰프의 경우 냄새를 못 맡는다고하더라고요 그럼 맛을 못 느끼는거 아니니가요?맛 못느끼는데 요리사할수있나요?

Answer 1

과학적으로 보면 맛은 미각과 후각이 같이 작용 했을때 완벽하게 느낄 수 있는 것이고 미각으로도 어느 정도 느낄 수 있긴하지만 이연복 셰프님에 경우에는 다른 셰프한테 맛보라고 할 수도 있겠지만 오랫동안 요리를 해오셔서 감으로 잘 하시는게 큰것같아요. 냉부같은 경우에는 시간이 촉박해서 다른 셰프들도 바빠서 대부분 김성주나 안정환한테 맛보라고 시키는 경우가 대다수고요.