학문
몽고인에 마유주를 즐겨 마시는 이유는 무엇인가요?
원나라 시절전부터 몽고인들은 마유주를 즐겨 먹었다고 합니다. 마유주는 어떻게 만들어지는 주류이며 몽고인들이 즐겨마시는 이유는 무엇인가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임지애 인문·예술 전문가입니다.
말젖을 이용해 만든 술이기에 마유주라 부른다고 합니다
말젖은 지질 및 단백질의 함유량이 적은 대신 젖당이 매우 높은 편이어서 젖술 만들기에 최적이라고합니다
초원을 터잡아 살아가던 몽골인에게 말은 원없이 마유를 제공했으며 너른 목초를 뜯고 자란 말에서 짜내는 마유는 건강한 식재료이기도 했습니다
문제는 쉽게 상하는 것이었죠. 유목 생활을 하는 터에 보관하는 것도 만만찮게 까다로웠고 오래 두어 저장해서 먹으려고 발효를 시작한 것이 마유주의 시작이 되었다고합니다
유목 생활을 하는 몽골인에게 곡물을 얻기란 쉬운 일이 아니었습니다. 술의 주원료가 곡물이라는 점에 비춰보면 술은 몽골인에게 사치품에 가까웠을 수 있고, 칸의 몽골제국 당시 마유주는 귀족 등 상류층의 전유물이었다는 얘기도있습니다. 하지만 지금은 남녀노소가 즐길 만큼 보편화되었다고합니다
안녕하세요. 마유주는 조사를 해보니 말에 우유를 이야기 하네요 몽고인들은 말을 이용해 버릴것 없이 함께 하는 듯합니다. 나이가 차지 않은 아이들에게는 술을 권하지 않기 때문에 유제품이나 마유주 등을 대접하는 풍습이 몽골에 는 있다고 합니다.
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