아포가토 만들어먹을때 순수 바닐라 아이스크림 말고 다른것도 어울릴 만한 아이스크림이 있을까요?

안녕히세요? 에스프레소로 집에서 아포가토 만들어먹을때 순수 바닐라 아이스크림 말고 다른것도 어울릴 만한 아이스크림이 있을까요? 바닐라말고 또 어떤 맛이 어울릴까요?