건강관리
흑돼지와 일반돼지의 영양분 차이가 있나요.
제주 흑돼지의 경우에는 일반 돼지에 비해서 굉장히 비싼 가격에 팔리고 있는데, 제주 흑돼지가 일반 돼지에 비해서 영양분이 더 많이 들어있는 것인가요.?
왜 제주흑돼지가 일반 돼지에 비해서 더 비싼 것인가요.?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 흑돼지 같은 경우는 불포화지방산이 일반 돼지보다 높으며 콜레스테롤 역시도 낮아서
훨씬 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
일반적인 돼지고기와 비교하여 풍부한 단백질과 철분, 비타민 B1, 비타민 B2 등이 함유되어 있습니다.
안녕하세요.
제주 흑돼지와 일반 돼지의 영양 성분을 비교해보면, 단백질, 지방, 콜레스테롤, 비타민, 미네랄 등의 함량은 비슷합니다.
그럼에도 불구하고, 제주 흑돼지가 일반 돼지에 비해서 더 비싼 이유로는 제주도의 청정 자연환경에서 자라며, 제주도는 사계절 온난하고, 해풍이 불어 돼지가 스트레스를 적게 받으며 자랄 수 있는 환경입니다.
제주 흑돼지의 고기는 육질이 쫄깃하고, 잡내가 적습니다. 제주 흑돼지는 일반 돼지에 비해서 지방 함량이 적고, 근육량이 많아 육질이 쫄깃하고 잡내가 적습니다.
그리고, 제주 흑돼지라는 희소성이 있습니다. 제주 흑돼지는 제주도에서만 생산되기 때문에 희소성이 있습니다.