된장같은 경우에는 된장찌게 말고 또 어떤 음식에 활용이 되는 음식 재료인가요
우리나라는 예로부터 장문화가 매우 발달된 그런 민족인데요 그리고 그중에
된장이 있는데요 된장은 된장찌게 말고 또 어떤 음식 재료로 많이 사용하나요
안녕하세요
된장 무침 할 수 있어요. 나물을 된장으로 버무르면 됩니다. 된장의 구수한 맛이 재료 본연의 맛을 살려주면서 입맛을 돋아 줘요. 쌈장도 된장을 기본으로 하며 고추장, 마늘, 양파 등을 넣어 만듭니다.된장은 찌게도 끓이지만 각종 나물 무침에도 많이 사용이 됩니다. 고추, 나물등 다양한 음식을 무침으로 할때 된장만 넣어도 맛이 나는거 같아요.
된장은 주로 된장찌게에 많이 사용이 되지만 그 밖에도 된장으로 만들수 있는 요리는 많이 있습니다. 나물 무침을 할때도 된장을 조금 넣고 무쳐서 드시면 맛이 좋습니다. 그리고 고기를 구워 드실때 고추장과 된장을 혼합해 쌈장을 만들수 있고 수육을 만들때도 된장을 넣어 주시면 고기 냄새를 잡아 줍니다.
안녕하세요 갈수록빠른 야크입니다
된장은 많은 곳에서 사용되고 입습니다.
된장찌게 말고도, 부대찌개에도 조금 넣으면은 감칠맛이 나고 맛있어요
그리고 된장을 나물에 버무려 무침을 만들어 먹기도 합니다.
쌈장을 만들때도 사용하고 있습니다
된장은 우리 조상님들이 참 많이 활용하셨던 재료인 것 같네요 된장을 넣어서 고추장 대신 볶음요리를 해도 맛있고 부추나 두부에 된장을 얹어서 드셔도 좋을 듯합니다 그리고 나물 무칠 때 된장으로 버무려도 맛있고요 생선찌게나 아구찜 끓일 때도 된장을 살짝 풀어주면 깊은 맛이 나는 것 같아요.
된장같은경우 된장찌개 말고도 수육등을 삶을때 고기의 잡내를 없애줌과 동시에 구수하고 은은한 간을 고기에 배게하며 갈색빛도는 색감을 주기에 수육등에 많이 활용되고요.
여러 해산물이나 채소등을 넣고 끓여 강된장등을 만들어 쌈밥에 곁들여 먹기도하죠.
조금 응용하면 중식을 직접 조리할때 춘장이나 두반장대신도 쓸수있기도 합니다.
된장은 된장찌개 외에도 매우 다양한 음식에 활용되는 재료입니다. 대표적으로 된장국(무청시래기된장국, 배추된장국 등), 된장두부덮밥, 강된장, 쌈장, 고추된장무침, 봄나물 무침, 가지된장그라탕, 된장마파두부, 된장소스 닭다리구이, 된장삼겹살 등 여러 반찬과 메인 요리에 쓰입니다. 또한 만능된장 소스를 만들어 나물무침, 구이, 볶음, 샐러드 드레싱 등에도 활용할 수 있습니다. 최근에는 된장을 활용한 파스타, 샐러드, 양고기 요리 등 퓨전 메뉴에도 널리 쓰이고 있으며, 된장의 감칠맛과 깊은 풍미 덕분에 조미료 대용으로 국, 찜, 볶음, 구이 등 다양한 한식 요리에 감칠맛을 더하는 역할을 합니다.