건강관리
성게,우니 영양성분과 보관 방법을 알려주세요
성게를 좋아해서 제철이길 기다려 종종 주문을 하는데요. 먹고 남은 성게를 해수와 함께 얼려 보관하였다 자연해동 시키니 형태가 무너져 녹아버립니다. 먹고 남은 성게를 잘 보관하는 방법과 영양 성분에 대해 알려주세요.
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1개의 답변이 있어요!
껍질 속에 있는 성게의 경우 껍질을 열어 살을 꺼내고 가능한 깨끗하게 세척합니다.
성게 살을 용기나 밀폐 가능한 봉투에 넣습니다. 냉장고의 최하단 또는 적당한 공간에 보관합니다.성게 살이 노릇노릇한 상태로 보관될 수 있도록 냉장 보관이 중요합니다. 하지만 성게는 신선도를 빠르게 잃기 때문에 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 1~2일 이내에 섭취하도록 노력해야 합니다.
섭취하기 전에 보관 상태를 확인하고, 변색, 냄새, 이상한 맛 등이 있는 경우에는 안전하게 버리는 것이 좋습니다.
답변이 도움이 되셧으면 좋겠습니다.^^