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까칠한호저172
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똠양꿍의 이질적인 향은 어떤 식재료때문인가요?
똠양꿍을 몇 번 먹어봤는데 먹을 때마다 샴푸 비슷한 향이 나서 저는 도저히 못먹겠더군요. 그런데 이렇게 이질적인 행은 어떤 식재료에 의해서 나는 것인가요?
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안녕하세요. 팔팔한오징어294입니다.
똥양꿈에는 , 레몬그라스, 양강(생강의 일종), 카피르(kaffir) 잎, 라임즙, 피쉬소스(fish saurce), 새눈고추(bird's eye chilies), 등이 들어가는데 가게마다 레시피가 다릅니다. 아마 샴푸 향이 난다고 하시는건 고수를 넣어서 똠양꿍을 제조하는 곳에서 드셔서 그런거 같습니다. 고수는 많은 사람들이 샴푸 맛을 느끼는 식재료입니다.