왜 뼈국은 전부 다 흰색인가요?

거의 모든 사골국은 왜 뽀얀건가요?? 대부분 사골탕이나 곰탕을 보면 국물이 대부분 흰색이잖아요.

근데 이렇게 왜 뼈국물이 다 하얀거죠?