만쥬안에 앙금은 뭔가요? 알려주시면 감사하겠습니다

Question

만쥬안에 앙금은 뭔가요?

회색 비슷하게 생겼는데 엄청달아요!

호두과자에세 팥대신 들어있는것도 있더군요알려앙금 관련해서

알려주시면 감사하겠습니다!

Answer 1

만쥬 안에 들어가는 앙금은 주로 팥이나 백앙금(흰 강낭콩)으로 만듭니다. 팥앙금은 삶은 팥을 설탕과 함께 끓여서 만들고 백앙금은 강낭콩을 삶아 설탕과 함께 조리해 만듭니다.