밥 실온에 둔거 먹어도 되는지 판단해주세요

Question

어제 밥을 한 10~11시 사이에 하고 3신가 그쯤에 냉장고에 넣었어요 집은 안 더운데 먹어도 되나요? 그릇에 덜어서 밖에다 둔건데

Answer 1

어제밤 10시에서 11시경에 밥을 해서 새벽 3시 쯤 냉장고에 넣어 두셨다면 드셔도 괜찮을것 같습니다 요즘 날씨가 많이 따뜻해 지기는 했지만 아직 까지는 그렇게 많이 덥지는 않아요. 더군다나 어제는 비까지 내려서 기온이 그리 높지 않았습니다. 상온에서 3~4시간 정도 두었다고 해서 쉽게 밥이 상하지는 않았을 겁니다.

냉장고에 넣어 두셨다면 오늘 밥을 드시면 될듯 합니다.

Answer 2

어제 둔 그 밥은 실온에 4시간 이상 있었던 것으로 보입니다. 겉보기나 냄새가 괜찮아 보여도 밥은 실온에 오래 두면 세균이 증식해 식중독 위험이 생길 수 있습니다. 실제로 몇 시간 실온에 둔 밥을 먹어도 별문제 없는 경우도 많지만 식품 안전 기준에서는 위험 가능성을 고려해 조리된 음식은 실온에 2시간 이상 두지 않도록 권장하며 4시간을 넘긴 경우에는 먹지 않고 버리는 것이 안전합니다.

Answer 3

랩을 씌워놓지 않은 상태일거라고 감안해도 그정도 시간은 대부분의 사람들이 그냥 드실거라고 생각해요.

물론 최선은 아니겠지만요. 5시간 경과되었더라도 예민힌지 않다면 큰 탈이 나는 정도는 아니라서 괜찮습니다. 크게 염려하실 부분은 아니예요!!

Answer 4

안녕하세요.

전문가들은 조리된 음식을 실온에서 2시간 이상 방치하지 말 것을 권고합니다. 질문자님의 경우 약 4~5시간 동안 실온에 두셨는데, 이는 세균이 급격히 늘어나기에 충분한 시간입니다. 안드시는게 좋을거 같아요.

감사합니다.