유럽에서는 해산물인 굴이 비싼가격으로 판매되고 있다는 데 전복요리도 그런지 궁금합니다.

Question

우리나라에서는 굴이나 전복 등의 해산물은 고가의 식재료는 아니지만 영국이나 프랑스 등 유럽에서는 굴이 비싼가격으로 판매된다고 하는 데 전복요리도 그런지 알고 싶습니다.

Answer 1

유럽에서도 전복은 굴보다 훨씬 비싼 고급 해산물로 취급됩니다. 특히 프랑스, 영국 등에서는 전복이 수입 위주이고 양식이 제한적이어서 가격이 높습니다. 레스토랑에서는 주로 코스 요리의 고급 재료로 쓰이며, 일반 슈퍼에서 쉽게 사기 어렵고, 구매할 경우 비싼 가격대를 형성합니다.