브로콜리 올리브유에 볶는 시간 알려주세요

Question

찾아보니 요리방법이 다양하더라구요. 물에 삶는 게 제일 안 좋고 찌는게 베스트라는데 찌면 너무 맛 없으니 볶아 먹으려고 합니다. 올리브유에 몇분정도 익혀야 영양소 보존이 잘 될까요? 겉면이 노릇해질정도면 안되겠죠?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

브로콜리가 충분히 세척을 했다는게 좋아요

그리고 브로콜리는 우선 1분 이상 데쳐서 드시면 더 좋은데요

그리고 볶을때는 1분 이상 볶아서 드시면 되요