학문
우리나라 조선시대나 고려시대에 생선회를 많이 먹었나요?
우리나라 조선시대나 고려시대에 생선회를 많이 먹었나요? 생선회라는 요리가 일식으로 봐야되는지 아니면 한식으로 봐야되는지 헤깔려서 문의드려요
2개의 답변이 있어요!
우리나라서는 생선회를 고려시대부터 먹은 것으로 추정합니다. 이는 중국과 일본보다도 오랜 전통을 가지고 있습니다. 고려 중기의 문신 이규보의 시에서는 '붉은 생선회를 안주 삼아 술을 마셨다'라는 기록이 있습니다. 그리고 조선 후기 홍만선의 <산림경제>와 같은 문헌에서 생선회를 먹는 방법과 문화가 구체적으로 소개되고 있습니다.
조선시대에는 생선을 얇게 썰어 겨나나 생강을 곁들여 먹었으며, 여름에는 얼음 위에 올려 먹는 등 오늘날과 비슷한 형태로 발전했습니다.
1명 평가안녕하세요. 조유성 전문가입니다.
✅️ 생선회를 먹긴 먹었으나, 소위 지금처럼 대중적으로 먹지는 않았으며 우리나라 조상들은 주로 음식을 익혀 먹는 경우가 많았기 때문에 이 생선회를 명확하게 우리나라 전통 음식으로 볼지에 대해서는 이견이 존재한다 할 수 있습니다.