건강관리
깻잎은 익혀도, 생으로 섭취해도 영양성분은 동일한가요?
깻잎을 섭취할 때 쪄서 섭취하는 것과
생것으로 섭취하는 것은 영양적인 측면에서 차이가 있나요?
깻잎은 기본적으로 어떤 영양성분들이 존재하나요?
그리고
깻잎을 찔 때와 생으로 섭취할 때는 영양성분들이 다른지, 아니면 동일한지요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
깻잎에는 비타민은 물론 베타카로틴 철분 마그네슘 등이 많이 들어있고 폴리페놀성분도 많이 들어 있습니다.
그리고 깻잎은 그냥 드셔도 좋지만
살짝 익혀서 드시는 것이 더 영양 흡수에 도움을 많이 줍니다