서양에서도 고수를 흔하게 먹나요?

Question

고수는 한국 사람들에게는 굉장히 호불호갈리는 음식입니다. 그런데 전세계로 보면 고수를 많이 먹는다고 하던데 서양에서도 흔하게 먹는 식재료인가요?

Answer 1

안녕하세요. ShyAI입니다.

고수는 동남아시아, 중국, 인도 등 인구가 많은 지역에서 인기 있는 향신료라 전 셰게인을 놓고 보면 흔하게 먹는 식재료입니다.

다만, 유렵과 북미 등에서는 고기의 잡내를 제거하는데 주로 사용하며, 그대로 먹는 경우는 거의 없습니다.

Answer 2

안녕하세요. 투명한숲제비212입니다.

서양에서도 고수를 흔하게 먹습니다. 하지만, 동남아시아나 중국 등지에서처럼 널리 소비되지는 않습니다. 유럽과 북미에서는 고수 씨앗을 이용해 고기의 잡내를 제거하는 데 주로 쓰이며, 아시아 요리처럼 잎이나 줄기를 그대로 뿌려 먹는 경우는 드뭅니다.

고수는 독특한 향과 맛을 가지고 있어, 호불호가 갈리는 채소입니다. 어떤 사람들은 고수의 향을 좋아하는 반면, 어떤 사람들은 고수의 향을 싫어합니다. 고수의 향을 싫어하는 사람들은 고수의 향을 "비누 냄새"나 "쓰레기 냄새"와 비슷하다고 표현하기도 합니다.