집에서 요리를 할때 미원을 사용하시는 분이 많이 계실까요?

Question

저는 집에서 자주 요리를 해 먹는 편 입니다. 요리를 할때 천연 재료로 간을 맞추는 편입니다. 그런데 다른 집에 놀러가서 보니 미원을 사용해 간을 맟추시는 분들이 간혹 계시더라구요. 저는 미원이 건강에 좋지 않다는 소리를 들어서 요리 할때 사용을 하지 않는데 혹시 다른 분들은 집에서 요리 할때 미원을 자주 사용하시나요?

Answer 1

미원 그러니까 msg가 건강에 문제가 없는 거 같아요.

근데, 저는 요리를 할 때 미원을 잘 안 써요.

뭔가 특유의 맛과 향이 요리를 지배하는 거 같아서요.

저는 다시마, 멸치, 새우젓, 간장, 멸치액젓, 간장, 소금, 후추 뭐 이런 걸 쓰고요.

야채에서 나오는 특유의 맛있는 맛을 잘 사용하는 거 같아요.

이런 걸 채수라고 하나 뭐 그런 거 같아요.

그리고 상황에 따라 맞게, 굴소스, 치킨 스톡, 올리고당 등도 쓰긴 해요.

그리고 재료를 많이 넣는다고 맛있는 것이 아니고,

적당한 재료를 조화롭게 조리를 해야 맛이 있는 거 같아요.

그리고 무엇보다 간을 잘해야 맛이 있는 거 같아요.

그러니까 약간의 조미료를 쓰되 최대한 안 쓰려고 하는 편인 거 같습니다.

Answer 2

미원 즉, msg에 대해서 우리가 건강에 나쁘다고 생각하시는 분들이 많은데

msg는 설탕에서 만든 것으로 화학 물질이 아니기에

건강에 딱히 나쁠 것도 없습니다.

그러니 너무 부담갖지 않고 잘 사용해도 되는 것 같습니다.

감칠맛이 더해질 수 있으니깐요.

Answer 3

보통 맛을 내는 조미료가 다시다와 미원인데 다시다는 약간 감칠맛이 부족할 때 맛을 잡아주는 역할을 해서 소량 사용하는 편이구요. 미원은 음식이 가끔 쓴밋이 날 때가있는데 쓴맛 잡아줄 때 약간 사용하는 편입니다. 두 가지 다 몸에 해가 없다고는 하지만 그래도 자연입맛에 길들여지는 것이 건강식이 되는 거 같아서 아주 가끔 사용하게 되는 것 겉습니다.

Answer 4

미원은 몸에 나쁘지않다고 밝혀진바 있습니다. 그동안 과하게 비난받은면이 있죠. 미원자체가 나쁜게 아니라 신선한재료로 건강하게 감칠맛을 내지않고 그냥 값싸게 맛만 내서 건강한 재료를 쓰지않는게 문제입니다. 미원이 나쁘면 모유도 나쁘다는 말이 있죠. 미원 성분이 모유에도 있으니까요. 좋은 재료쓰면서 미원추가해서 맛있게 먹습니다

Answer 5

저는 미원도 사용하고 다시다 도 사용하고 맛을 냅니다

방송에서 확인해 봤는데 크게 문제가 없다고 나와서

그 뒤로는 그냥 사용하고 있어요

Answer 6

미원 저희 어머니도 종종 쓰세요. 미원이랑 다시다랑 게간장같은 요즘 조미료도 티백으로 나오더라구요. 미원 포함해서 여러가지 같이 쓰시는거같아요.

Answer 7

저희 엄마는 미원,다시다,맛소금,허브솔트,치킨스톡,우동다시,참치액,매실

액기스,굴소스 등 써용

음식에 조미료 안들어가면 맛이 없더라고요

조금 쓰는건 괜찮은것 같아옹

Answer 8

미원 즉 인공 조미료는 건강에 안좋습니다. 하지만 사람들이 밖에서 먹는음식들은 거의 모두 조미료를 씁니다. 조미료를 쓰냐 안쓰냐에따라 맛이 꽤 많이 변하기 때문입니다. 그러므로 집에서는 미원 안쓰시는걸 추천드려요