요리할 때 감칠맛을 내는 생활 꿀팁이 궁금합니다.

Question

저는 평소에 요리할 때에 미원을 많이 사용하는 편입니다.

근데 미원이 몸에 좋지 않다는 이야기를 많이 들었습니다.

그래서 감칠맛을 내는 다른 방법에 대한 꿀팁이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 신기한물범300입니다

저는 요새 국물요리에 참치액을 많이 쓰는데

이거 한스푼만 넣으면

누가 만들어도 맛있는 국물이 되더라구요

치킨스톡도 요새 많이 사용해요

Answer 2

안녕하세요. 우아한참밀드리117입니다.

미원을 다시마에서 추출한 성분과 비슷해서 몸에 나쁘지는 않은데 다른 조미료를 쓰고 싶으시다면 매실액 사용해보세요

Answer 3

안녕하세요. 활달한개리161입니다. 까나리 액젓 같은거를 아주 소량 쓰셔도 되고요. 버섯가루 라던지 천연 재료 건조된것으로 소량씩 쓰셔도 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요. 한가한나무늘보281입니다.

요리 에센스를 쓰시면 맛있게 요리가 되어요. 주변 마트에 가셔서 요리 에센스를 사시거나 식초 등을 조금 활용하시면 감칠맛 난 요리를 할수 있습니다.

Answer 5

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

저는 식초써요 특히 김치찌개나 라면 끓일때 식초 조금넣으면 감칠맛이 더살아나고 좋았어요^^