옥수수 삶고난 물은 활용할방법이 없을까요?

Question

뉴슈가와 소금으로 간을하여 단짠과 옥수수향이 그윽하여 버리긴 아까운데 이물은 먹지못하여 버려야할까요?

활용가능한 방법은 없을까요?

Answer 1

구수하고 단짠의 옥수수 물은 각종 국물 요리의 훌륭한 육수로 활용될 수 있습니다.

만둣국이나 다른 찌개, 전골 등의 베이스로 활용하시면 깊은 맛을 더할 수 있구요.

시원한 가지 냉국을 만들 때 쓰셔도 별미를 즐기실 수 있습니다.

Answer 2

질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.

옥수수를 삶고 난 물에는 옥수수에서

우러나온 단맛과 향이 남아있어서

그냥 버리긴 너무 아깝습니다.

뉴슈가와 소금이 들어갔다면 그대로 드시기보다는 다른 요리에 활용해보시는 것은 어떠실까요?

예로 국이나 찌개, 수프를 끓일 때

육수 대신 넣으면 은은한 단맛과 짠맛을

보완할 수 있어서 감칠맛을 살릴 수 있습니다.

이 외에도 식힌 뒤 냉장 보관하셨다가 반죽용 물로 활용해서 옥수수 향이 나는 전이나 빵을 만드셔도 괜찮겠습니다.

<주의사항>

뉴슈가 당분이 들어간 물이라 장기간 보관은 어려우니 가능한 한 1~2일 이내로 활용하시는 것이 좋겠습니다.

답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 3

일단 옥수수를 삶고 남은 물은 어느 정도 활용할 수 있다고 합니다.

바로 만두를 만들 때에 정말 필요한 것이

만두피인데 만두피를 더 쫄깃하게 만들 수 있는 것이

옥수수 삶은 물이라고 합니다.