얼은김치 사용법 조언 부탁드립니다^^

Question

냉장고에 넣었는데 김치가 얼어 버렸어요 이럴땐 어떻게 해야하나요?? 흐물거릴것 같은데 고수님들은 어떻게 하세요?? 조언 부탁드립니다~^^

Answer 1

저도 김치 얼려본 적 있는데요~

해동은 냉장실에서 천천히 하는 게 제일 좋아요! 너무 빨리 녹이면 맛이 흐물거려요.

해동한 김치는 생으로 먹기보다 김치찌개나 김치볶음밥, 부침개 같은 요리에 넣으면 훨씬 맛있어요.

얼었다 녹은 김치는 국물 맛이 더 진해져서 찌개용으로 딱이에요 😊

Answer 2

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.김치가 얼었다면 차라리 김치볶음을 해드시는방법과 아니면 고추가루 풀어서 김치찌개 해드시는것이 좋습니다.

Answer 3

얼은 김치는 천천히 냉장실에서 해동하면 맛과 식감 손상이 적습니다.

해동 후 바로 먹기보다 찌개 볶음 전골용으로 활용하면 흐물거림이 오히려 감칠맛을 더 해줍니다.

급하게 실온 전자레인지 해동은 질감이 무너져 피하는 게 좋습니다.

Answer 4

김치가 얼었다면 상온에 두어 천천히 자연해동 시키는 게 가장 좋습니다.

급하게 전자레인지 에 돌리거나 가열하면 식감이 무르고 맛이 변할 수 있습니다.

해동 후에는 찌개나 볶음용으로 활용하시면 원래 맛에 가깝게 즐길 수 있습니다.

냉장도 온도를 조절해서 3-5도로 유지하시고 다시 얼지 않게 하세요.