흑설탕이 황설탕, 백설탕보다 당도가 더 높은것인가요?

Question

흑설탕을 먹으면 황설탕, 백설탕보다 더달게 느껴지는것 같은데요, 그런데 흑설탕이 황설탕, 백설탕보다 당도가 더 높은것인가요?

Answer 1

당도 차이

백설탕 > 황설탕 > 흑설탕

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영양 차이

백설탕 = 황설탕 = 흑설탕

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위의 결과를 보시면 아시겠지만..

백설탕, 황설탕, 흑설탕의 영양학적 차이는 거의 없다고 보시면 됩니다.

그래서 색깔의 차이가 있을뿐 정제당일 경우에는 모두 비슷하다고 보시면 됩니다.

칼로리 차이(100g당)

백설탕(387kcal) > 황설탕(386kcal) > 흑설탕(379 kcal)

Answer 2

흑설탕은 백설탕을 가열한 후 캐러멜과 당밀을 첨가해 색을 입힌 것이므로 당도가 좀더 높은것으로 알고 있스빈다. 당밀은 사탕수수를 설탕으로 정제하는 과정에서 생기는 시럽입니다