백미는 당뇨를 불러오는데 왜 주식은 백미로 할까요?

Question

백미는 당분이 높은 정제된 쌀로 혈당을 급격히 올릴 수 있어 당뇨를 유발할 위험이 있습니다. 지금까지 8년 정도 백미를 먹지 않았는데 인생에서 최고로 건강한 몸이 되었습니다. 어린 나이부터 백미를 먹은 게 후회가 될 정도네요.

그럼에도 불구하고 주식으로 백미를 사용하는 이유는 무엇인지 궁금합니다. 몸에 좋지 않고 현미나 듀럼밀, 통밀 같은 것을 주식으로 했으면 훨씬 더 건강했을 것인데 혈당을 말도 안되는 수치까지 올리는 백미를 대부분 가정에서 먹는 이유가 뭔가요?

이런 이유로 요즘 젊은 사람은 백미를 먹지 않는다고 합니다. 1인 쌀 소비가 하루에 100g도 안 되는 것이 건강을 위해서 더 좋아 보이네요. 이런 것을 알고 젊은 사람은 백미를 먹지 않는 것일지 궁금합니다.

Answer 1

백미는 일부 영양소가 손실되면서도

여전히 중요한 영양소를 함유하고 있어요

미네랄과 비타민이 상대적으로 적게 들어가 단점이 있죠

백미는 탄구화물이 상당 비중을 차지 하며

그로 인한 소화과정 속에서 탄수화물->당으로 변하고 혈당수준을 높이게 되고

그로 인한 급격적인 혈당변화,인슐린 분비량 증가가 발생하지요

Answer 2

안녕하세요

관례적으로 백미가 주식이며 과거에는 농경사회였기에 모든 칼로리를 소비할 수 있었습니다

현재는 그런 활동이 없어 성인병을 유발합니다

잡곡밥을 먹거나 운동을 하는 게 필요합니다